NATURFIT RECIPES
Варенье из шишек
Мой опыт приготовления
Недавно я показывала в своем инстаграм варенье из шишек. Желающих отведать это лакомство было так много, что я решила поделиться с вами рецептом его приготовления.

В варенье из сосновых шишек очень много витаминов и микроэлементов. Особенно оно полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это эффективное и вкусное средство для лечения и профилактики простудных заболеваний, гриппа, бронхита, ангины, астмы и прочих воспалительных процессов. Варенье из шишек повышает иммунитет, помогает в лечении хронической усталости, укрепляет дёсны, полезно при пониженном гемоглобине.

В общем, не варенье, а волшебное зелье.

Рецептов приготовления очень много. Расскажу как готовила я. Прежде всего нужны молодые сосновые шишки.
Собирать их нужно подальше от дорог с середины мая до конца июня, пока они молодые и зелёные. Шишечки должны быть маленькие, мягкие и смолянистые.

Когда шишки собраны, их нужно хорошо промыть. После залить чистой холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 2 см, и оставить на сутки настаиваться.

На следующий день ставим вариться. Воду не меняем. Пока ничего добавлять не нужно. Постепенно вода станет мутной, а дом наполнится смолянистым хвойным запахом. Варить 2-3 часа. Выключить и оставить до следующего дня.

На следующий день - добавить в отвар шишек сахар из расчёта 1 кг сахара на 1 литр отвара. Шишки не вынимаем.
Ставим вариться. Как закипит, переключаем на средний огонь и варим до тех пор, пока варенье не приобретёт янтарный цвет и не станет прозрачным. Примерно часов 6. Всё, варенье готово, можно раскладывать по банкам и угощать друзей.

Варенье получается очень вкусным. Кто-то чувствует в нём запах малины, кто-то клубники. Мне оно напоминает гречишный мёд. Шишечки съедобные, но не стоит есть больше 3 штучек в день.

Успешного вам поиска шишек и приятного аппетита:)